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米其林星级餐厅的全球分布概况-红酒世界网

2019-06-22 16:20 小编: admin

摘要: 米其林是一约法国公司。,《米其林红号码簿》开始的只评价当地的菜肴。。后头,本号码簿已添加到安心欧盟国籍。2005年,米其林穿越欧盟,美国号码簿发表了。2007年,白色号码簿也被添加到了日本。一年后,食品侦探再次探望香港、柴纳和澳门。直到2012年,米其林白色号码簿雇用的星级餐厅社会团体2241家,有106家三星餐厅。本文在绍介米其林星级餐厅全球散布的形势的同时,简短宣言绍介确切的菜系的特性。

米其林是一约法国公司。,《食品号码簿》开始的只评价当地的菜肴。。后头,本号码簿已添加到安心欧盟国籍。2005年,米其林穿越欧盟,美国号码簿发表了。2007年,白色号码簿也被添加到了日本。2009年,食品侦探再次探望香港、柴纳和澳门。

  接下来,我们家就给一切的完全地明确的地绍介一下米其林星级餐厅全球散布的形势,同时,我们家将向您显示确切的菜系的特性。

  法国大陆的

  米其林评出的第一家馆子是法国的一家当地的馆子。,法国也被评为星级餐厅量子至多的国籍。最新的2019年米其林号码簿,共雇用了632约法国星级餐厅,当选,75家新开的馆子招引了大量明星,创历史新高。在这632家星级餐厅中,社会团体27家三星级餐厅、85家二星级餐厅和520家一星级餐厅。

  法国菜是番菜中最重要的菜,它是西方文明的一颗宝贝。法国菜的加标点于是选料广大的,新重要的,使参与鲜美,注重色、香、味、形的相配,设想分类,回收利用大发牢骚、蔬菜、捕鸟、海产食品和果品,特别增压涡轮。、黑菌、蘑菇、芦笋、损失和斑节虾。法国菜通常做得很熟,调味喜用酒。食品和不经意地坐下的排列有刚硬的的规则。,譬如清轻便双轮马车酒,火鸡配平原。著名的法国菜是鹅肝、牡蛎杯、局增压涡轮、马陵骨鸡、在最后一刻因胆怯而退出了、洋葱汤、牛腩牛排和提花马赛布鱼汤。

安心欧盟国籍(意大利)、德国、西班牙、英国、比利时、瑞士、荷兰麻布、摩纳哥、波图格萨州、奥地利、瑞典、丹麦、芬兰、希腊、卢森堡、爱尔兰、挪威、捷克、匈牙利)

  米其林星级餐厅的散布地域不计法国大陆的外,首要是欧盟安心地域。,包孕意大利、西班牙-波图格萨州、比利时、卢森堡、德国、英国爱尔兰、荷兰麻布和瑞士。当选中选星级餐厅至多的国籍为意大利,德国,世上最著名的馆子,是德国。

  意大利是一点钟精致的美肴之国。,他们有很长的饮食史。,就像他们的精巧地工业。、一时的流行与汽车,不断地使过得快活精心完成的东西。意大利菜惠赐高贵,又厚又简略。,原汁原味。意大利菜很装饰。,上千道菜,不计熟识的意大利薄饼和意大利粉。,它的海产食品和定型摩丝很知名。历史悠久的意大利菜,它对欧美餐饮业主宰深远的的压紧,做了一餐法国餐、美国foo的很多的派系,有番菜之母的令名。

德国有很多种食物食品,很多的德国菜都是用食物食品做的,就是100种腊肠。当选,著名的法兰克福香肠腊肠已经闻名于世。。有些德国人也有吃生大发牢骚的惯常地进行。,著名的凶悍的人牛排正切嫩大发牢骚,与生洋葱混合。、腌黄瓜生蛋黄。再一次,德国菜中经用泡菜。,经用作配菜。,酸味和盐味,厚而不腻。德国麦芽酒很装饰。,因而,有些菜经经用麦芽酒调味。在德国,类型的菜肴包孕煮政治分肥和柏林泡菜。、泡菜炖法兰克福香肠腊肠、汉堡包牛排和凶悍的人牛排。

  北美洲(美国)

  2005年11月,美国号码簿的第一版发表了。这是白色号码簿。,首要的馆子是纽约的馆子。后头,美国号码簿摆放餐具还举起了芝加哥和。

  美国家大事外姓国籍,世上近乎所一些菜肴,即使块美国菜都是从英国菜衍生而来的。美国菜与英国菜相对地,风致和重要的产生了很多的替换。。习俗的咸的、鲜、甜的使参与变淡了、淡水流的。在用料上,用动物油脂替代植物性油或生植物性油,奶油被替换成假奶油(即脱脂奶油),微笑转变成固态mil,工业不含蹩脚的果品的果品,并运用淡水流果品。,浓汤汤,食物运用低肥肉、低胆甾烯酮的大发牢骚和鸵鸟肉。。到旁边,在美国,斋和生食更为遍及。,果品很平民。。

  亚洲(日本)、柴纳香港澳门)

  2007年,米其林白色导游发生日本。。2018岁末颁布名单,日本社会团体34家馆子被列为三星级。,当选做钓竿等用的硬竹(Tokyo)的三星级餐厅就多达13家。

米其林星级餐厅的全球散布概况

日本致力于被公认为是一种仔细的国际致力于。。自然界风致是日本致力于的首要智力,它的烹调办法细密,通常是糖、醋、酱油、日本豆面酱、柴鱼、海带等是首要的风干,注重品尝、富有感情的、视觉、嗅觉、餐具经济状况、餐饮经济状况。日本菜首要分为三类:这顿饭的经管、淮市菜系和设宴招待菜系,它的使参与很淡。、工作纤细的、染色艳丽、少清淡等等及其他。。

  2009年,食品侦探探望香港、柴纳和澳门,选择了5家三星餐厅。香港和澳门是中西文化结合的使分开,它同样精致的美肴和制作室的生命之火的熄灭。他们的菜是以粤菜为根底的,番菜的卷成是混合的、调味品和烹调办法,大胆创新的形状具有使分开特性的粤菜。特区的异国菜首要是欧盟菜,因而有一家大酒店需求很多习俗的做法。这些酒店通常有最高级客房,还请了异国厨师。,扩大淡水流装饰的重要的,因而番菜的基准也很高。

2016年9月,米其林号码簿乍发生柴纳大陆,首届上虾干其林号码簿释放令。2018年,米其林释放令2019年上虾干其林号码簿,与过来确切的的是,米其林还结合卖得了红不经意地坐下地球股份有限公司。、2019年上虾干其林号码簿定做掩蔽,助长单方协调与开展。

米其林星级餐厅的全球散布概况

《2019年上虾干其林号码簿》,有34家餐厅招引明星,当选三星公司1家,两颗星有八颗星,有25颗星。。再一次,名单上有26家馆子。。

更多通讯内容,请检查喜欢米其林餐厅的精致的专车

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